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    我國蒜苔的主要產地在哪里 蒜苔和大蒜的關系

    文章主題:辛辣蔬菜  文章來源:農業百科  發布時間:2022-07-02

    大蒜的經濟價值較高,產量也大,被農戶廣泛種植,抽出的花莖被稱為蒜苔,非常受大家的歡迎,那么,你知道我國蒜苔的主要產地在哪里嗎?蒜苔和大蒜的關系是怎樣的呢?

    一、我國蒜苔的主要產地

    我國蒜苔的主要產地

    蒜苔在我國分布廣泛,南北各地均有種植,江蘇省射陽縣是蒜薹及蒜頭的主要產地,被命國家命名為“蒜薹之鄉”。

    另外,山東省商河縣蒜苔質量好,由于具有香、辣、郁、粘的特點,含大蒜素明顯高于其他產區,有“天下第一蒜”之稱。

    此外,山東萊蕪、金鄉、江蘇邳州、河南杞縣、中牟均是蒜薹和蒜頭的主產區,河北省大名縣也是以大蒜為主要產地。

    二、蒜苔和大蒜的關系

    蒜苔和大蒜的關系

    一般來說,說到大蒜一般都會想到蒜頭,在市場中的買賣也可管蒜頭叫大蒜,別人也都能理解。但是其實大蒜除了蒜頭以外,還包括蒜苔,也可作為蔬菜,供人們日常食用。

    蒜苔是大蒜抽出的花莖,也就大蒜上面的葉子和花的部分,其用法主要作為日常蔬菜,可以烹制多種多樣的菜肴,比如蒜苔炒肉,蒜苔炒雞蛋等等。

    大蒜和蒜苔之間的關系就是包含與被包含的關系。大蒜包含蒜苔和蒜頭,蒜苔屬于大蒜的一部分。

    三、蒜苔的挑選方法

    蒜苔的挑選方法

    1、看外表:主要看看有沒有外傷,有沒有很蔫的樣子。新鮮蒜苔的根部和頂部比較整齊,粗細一致且圓潤。

    2、看顏色:蒜苔有青色和深綠色的,深綠色的稍嫩一些。如果尖部是很飽滿、很翠綠,那么是比較新鮮的。

    3、試老嫩:將蒜苔的根部掐掉一小段,如果容易掐斷表明很新鮮。但是不要掐太多,避免浪費。

    4、看粗細:過細的蒜苔吃起來味道不濃,過粗的難以煮熟且咬不動,中等粗細的蒜苔味道較佳。

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