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    韭菜的功效與作用 韭菜的食療功效

    文章主題:辛辣蔬菜  文章來源:農業百科  發布時間:2021-04-09

    韭菜以春初早韭肥嫩者為佳,又名草鐘乳、起陽草、壯陽草。為百合科植物韭的葉。各地均有栽培。作蔬菜供食?!侗静菥V目》謂:“韭之為菜,可生可熟,可菹可久,乃菜中最有益者也。”下面我們談談韭菜的功效與作用。

    一、韭菜的養生功效

    為溫暖五臟食品。常食可溫暖五臟、散寒助陽。適于寒性體質、腎陽虛體質、婦女經冷、產后腹冷者食用。常用養生方如韭菜炒蝦仁、韭菜炒雞蛋等。

    韭菜

    二、韭菜的食療作用

    韭菜的食療作用

    (1)用于陰寒胸痹、噎隔反胃、脘腹冷痛、積滯不化、泄瀉下痢??蓡斡脫v汁飲或配伍生姜等同用。

    (2)用于吐血、衄血、尿血、倒經等出血病證。宜用生韭搗汁飲,每次飲用30-60毫升。

    (3)用于消渴、盜汗。宜煮汁飲。

    此外,本品尚能溫腎壯陽,用于腎虛陽痿、腰膝冷痛。還可用于上氣喘息、通經催乳、跌打損傷、大便秘結、食物中毒。近代用于腸炎、痢疾、肺結核、淋巴結結核、蕁麻疹、高脂血癥、冠心病。

    三、有關韭菜功效作用的配方

    (1)韭汁飲:生韭菜搗汁飲,用于胸痹冷痛、吐血、衄血、尿血、倒經;又方冷飲,用于下腸中淤血,甚驗(朱震亨);又方頻飲,用于喘息欲絕(《千金方》);此方也可用于食物中毒,飲生韭汁最佳(《千金方》)。

    (2)韭汁姜汁牛乳飲:韭汁、牛乳、生姜汁和勻溫飲。用于反胃(《丹溪心法》)。

    (3)非菜粥:非菜作羹粥或炒食。用于水谷痢疾、赤白痢疾(《食醫心鏡》)。

    (4)韭菜鯽魚湯:韭菜、鯽魚,調味煮食。用于痢疾(《本草綱目》)。

    (5)韭菜湯:韭菜煮湯食。用于消渴、盜汗(《本草綱目》)。

    (6)非菜豬肝湯:非菜100克,豬肝100克,調味煮湯食。用于盜汗。

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